Durante a dieta da sopa, uma ou mais refeições são substituídas pelo consumo de um caldo. 

Como limita bastante a ingestão de calorias, o recomendado é segui-la por 7 dias até um mês, no máximo.

De preferência, a sopa deve entrar em uma ou duas refeições diárias - almoço e jantar.

Há quem opte também por substituir as refeições intermediárias (além do almoço e do jantar) por um caldo, o que torna o regime bem mais restrito e difícil de levar adiante. 

Se escolher esse segundo modelo, o ideal é limitá-lo a uma semana de duração e depois voltar a comer sólidos (ou alimentos que não sopa) entre as refeições principais.